Damasko plieno peilis Samura Santoku SD67-0094M kaina

Kam skirtas Santoku peilis?

Santoku peilis išvertus iš japonų kalbos reiškia "3 vertybes" – daržoves, žuvį ir mėsą. Jis skirtas tiksliam, tolygiam ir sklandžiam pjovimui. Santoku geležtės geometrija skiriasi nuo įprasto šefo peilio, todėl naudojimas suteikia ypatingą pjovimo patirtį.

Šis peilis yra preciziškai suprojektuotas derinti funkcionalumą ir ergonomiką, todėl jis tinkamas tiek profesionaliems virėjams, tiek mėgėjams.

Samura Damascus peiliai – ypatingos savybės

SAMURA DAMASCUS serijos peiliai skirti išmaniems maisto gaminimo entuziastams, kurie vertina tiek patikimumą, tiek eleganciją. Šios serijos išskirtinumas – originalus japoniškas daugiasluoksnis Damasko plienas VG-10, sudarytas iš 67 sluoksnių.

Damasko plienas tradiciškai buvo naudojamas kardų gamyboje, o Samura peilių polimerinė rankena patogiai gula į delną. Puikus audinių raštas ir neįtikėtinas geležtės aštrumas derina kokybę su išskirtine estetika, kuri pranoks net pačius reikliausius virtuvės profesionalus.

Kas yra Damasko plienas?

Istoriškai Damasko plienas buvo gaminamas iš indiško wootz plieno, tačiau tradicinė gamybos technologija buvo prarasta apie 1700-uosius metus. Šiandien Damasko plienas reiškia daugiasluoksnį suvirintą plieną, atkurtą eksperimentų metu.

Tradicinis Damasko plienas

Tradiciškai Damasko plienas buvo gaminamas kaitinant wootz plieną tiglyje ir laikantis specialių procedūrų. Šiuolaikiniai peiliai jau dažniau naudoja kitokį, suvirintą Damasko plieną.

Šiuolaikinis Damasko plienas

Šiuolaikinis Damasko plienas gaminamas sujungiant kelias plieno rūšis – dažniausiai anglinį ir nerūdijantį plieną. Procesas apima suvirinimą, lankstymą, presavimą ir galutinį ėsdinimą rūgštimi, kuris atskleidžia sluoksnių raštus.

Šis metodas užtikrina, kad peiliai yra tvirti, lankstūs, ilgai išlaiko aštrumą ir yra atsparūs korozijai.

Kaip formuojami Damasko plieno raštai?

Daugiasluoksnio plieno sluoksniai nesusilieja visiškai, todėl sukuriami unikalūs raštai, matomi po terminio apdorojimo ir ėsdinimo rūgštimi. Šie raštai yra išskirtinis dizainas, gaunamas derinant skirtingų plieno tipų savybes.

Anglinis plienas suteikia tvirtumo, bet yra trapus, o nerūdijantis plienas – atsparumo korozijai, tačiau reikalauja daugiau galandinimo. Sumaišius juos gaunamas optimalus savybių derinys.

Samura peilių privalumai

• Pagaminti iš atrinkto japoniško ir švediško plieno, grūdinto iki 58–61 HRC.
• Galaunami neįprastu 17 laipsnių kampu, daugelis galandami rankiniu būdu.
• Patikima kokybė ir ilgaamžiškumas.
• Patogi ergonomiška rankena.
• Puikus pasirinkimas tiek profesionalams, tiek mėgėjams.

Priežiūra ir naudojimas

Tinkamai prižiūrimi Damasko plieno peiliai tarnaus ilgus metus ir gaminimas su jais bus malonus bei efektyvus procesas.